Zu unserem PLI (Preis-Leistungs-Index)
Die Preisgrenze, die einem Wein bei hundert Bewertungspunkten noch einen PLI von 100 beschert liegt derzeit bei 20€ pro Flasche. Wird ein Wein teurer sinkt der PLI bei gleicher Bewertungs-Punktzahl, wird er billiger steigt der PLI.
Mit anderen Worten: Hat ein Wein einen PLI um hundert Punkte oder mehr ist er auf jeden Fall aus unserer Sicht sein Geld wert.

Unterscheidungskriterien der wichtigsten Weinsorten

• Weißwein:
  Mit wenigen Ausnahmen werden die weißen Kreszenzen auch aus weißen Trauben erzeugt. Die meisten Weine sind für den schnellen Genuss gedacht und sollten jung getrunken werden. Der Säuregehalt ist in der Regel höher als bei Rotweinen, der Alkoholgehalt liegt meist niedriger. Hochwertige Kreszenzen können bis zu 30 Jahre und länger eingelagert werden, ohne an Qualität einzubüßen. Vor allem der Riesling gehört zu den edelsten weißen Rebsorten, die vorwiegend in Deutschland, Österreich und Frankreich (Elsass) angebaut werden, wo aus ihr außergewöhnliche Weine bereitet werden.
• Rotwein:
  Aus roten Traubensorten erzeugte Weine, die meist schwerer als Weißweine sind. Vor allem Rotweine aus den südlichen Anbaugebieten geben sich mitunter mächtig und gehaltvoll. Der Hauptunterschied zu Weißweinen besteht in dem höheren Gehalt an Gerbstoffen (Tanninen), die in den Schalen der Beeren sitzen und bei der Weinbereitung eine wichtige Rolle spielen. Bordeaux-Weine, Barolo oder Rioja sollten erst nach einigen Jahren der Reife getrunken werden.
• Rosé:
  Weine, die aus roten Trauben gewonnen werden, wobei der Most und die Schalen (mit den Farbstoffen) bei der Weinbereitung nur kurz miteinander Kontakt haben, was zu der lachsroten, hellen Tönung führt. Ein Rosé sollte jung und kühl getrunken werden.
• Perlweine:
  Diesen Weinen wird die Kohlensäure künstlich hinzugesetzt. Sie schäumen nur wenig und können wegen des geringen Drucks in der Flasche mit einem normalen Korken verschlossen werden.
• Schaumweine:
  Champagner und Crémant (Frankreich), Cava (Spanien), Prosecco (Italien) oder Sekt (Deutschland, Österreich) – alle Weine, in denen Kohlensäure gelöst ist.
• Süßweine:
  Die besten Süßweine werden aus spätgelesenen Trauben gewonnen, die bereits viel Fruchtzucker angereichert haben. Zu den bekanntesten zählen die Süßweine aus der Riesling-Traube (Deutschland, Österreich), die als Beeren- oder Trockenbeerenauslesen angeboten werden, Sémillon (Bordeaux) oder Chenin Blanc (Loire). Zu den Süßweinen zählen auch die Eisweine, bei denen die Trauben im gefrorenen Zustand geerntet und verarbeitet werden.
• Likörweine:
  Weine mit mindestens 15 Prozent Alkohol: Portwein, Sherry, Madeira oder Vin Santo zählen zu den Klassikern.

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Kurzübersicht Rebsorten und Eigenschaften

• Rote Rebsorten
• Cabernet Sauvignon
  Schwarze Johannisbeere, Zedernholz, grüne Paprika, Minze, Schokolade, Tabak, Oliven
• Dornfelder
  (Sauer-) Kirsche, Pflaumen
• Merlot
  Cabernet-ähnlich, aber eher Pflaume, Brombeere, Cassis, Trüffel
• Pinotage
  Pflaumen, Sauerkirsche, Würzaromen
• Portugieser
  Erdbeere, Preiselbeere, Hagebutte
• Sangiovese
  Brombeere, Preiselbeeere, Leder, Vanille
• Spätburgunder/Pinot Noir
  Himbeere, Erdbeere, Kirsche, Veilchen, Rosen, Gewürznelke, auch Mokka- und Kaffeenoten
• Syrah/Shiraz
  Himbeere, Brombeere, schwarze Johannisbeere, Pfeffer, Gewürznoten, Trüffel, Leder
• Zinfandel
  Schwarze Johannisbeeren, Pflaumen, Würzaromen, Pfeffer
• Weiße Rebsorten
• Chardonnay
  Apfel, Birne, Zitrusfrüchte, Melone, Ananas, Butter, Karamell
• Chenin Blanc
  Apfel, Aprikose, Nüsse, Honig
• Grüner Veltliner
  Paprika, Pfeffer, vegetabile Aromen
• Gewürztraminer
  exotische Rosen- und Litschi-Noten, Feigen, Quitten
• Kerner
  rieslingähnliche Noten, frisch, säurebetont
• Muskateller
  Rosen, Orangen, Bergamotte, Rosinen, Würznoten
• Müller-Thurgau/Rivaner
  fruchtig-frisch, leicht aromatischer Muskatton
• Pinot Gris/Pinot Grigio/Grauburgunder/Ruländer
  Brot, geröstete Haselnüsse, Mandeln
• Riesling
  grüne Äpfel, Bratäpfel, Quitten, Orangen, Zitrus, mineralische Noten (Moselrieslinge), im Alter: Petrolnoten, Toast
• Sauvignon Blanc
  frisches Gras, Stachelbeeren, Johannisbeeere, grüne Noten (Bohnen), Feuerstein
• Scheurebe
  fruchtig-frisch, rieslingähnlich
• Silvaner
  Apfel, vegetabile Noten, Fenchel
• Weißer Burgunder/Pinot Blanc
  Birne, Quitte